500 Recetas Sin Gluten (2019) – Carol Beckerman

Autor: Carol Beckerman

Editorial: Blume (naturart)

Año de publicación: 2019

Número de registro ISBN: 9788417492977

Este libro ofrece 500 recetas sin gluten para revitalizar la dieta de las personas celíacas, proporcionando alternativas saludables al consumo de gluten en diversas comidas y tentempiés. La colección incluye propuestas para el desayuno, entrantes, platos principales, acompañamientos y postres, con el objetivo de satisfacer a toda la familia.

La enfermedad celíaca, causada por una reacción adversa al gluten presente en el trigo, la cebada y el centeno, requiere controlar estrictamente su consumo. Por ello, estas recetas permiten cocinar desde cero, evitando los alimentos envasados que suelen contener gluten.

El libro incluye fotografías de los platos terminados para mostrar cómo lucen al ser preparados, lo que facilita la visualización de los resultados finales. Con información detallada sobre técnicas, equipos, ingredientes e ideas de presentación, las recetas son claras, fáciles de seguir y exquisitas.

Carol Beckerman, autora independiente y cocinera entusiasta con más de cuarenta años de experiencia, brinda una colección amena y temática que permite disfrutar de alimentos apetitosos como panes y pasteles, adaptados a una dieta sin gluten.