El Libro del Café
Autor: Carlos Delgado
Editorial: Alianza Editorial
ISBN: 9788420608273
Resumen:
En «El Libro del Café», Carlos Delgado aborda la cultura cafetera desde una perspectiva que va más allá del simple consumo diario de esta popular bebida. El autor destaca que, en la sociedad actual, se ha enfocado principalmente en los aspectos estimulantes del café, relegando su valor gastronómico. A través de este libro, Delgado busca elevar el conocimiento y aprecio por el café, explorando su historia, tecnología, consumo y degustación.
El libro ofrece información detallada sobre los distintos aromas del café, las reglas de la cata profesional y nuevas formas de preparar esta infusión. Además, incluye una selección de cócteles, combinados, platos de carnes y repostería elaborados con café, demostrando la versatilidad de este producto.
Para enriquecer aún más la obra, se incluye un apéndice sobre los principales países productores de café y una bibliografía para aquellos interesados en profundizar en el tema.