FODMAP, La Dieta Completa es un libro escrito por la Dra. Sue Shepherd y publicado por la editorial Gaia Ediciones en Móstoles (Madrid). Su número de registro ISBN es 9788484458432. Este libro introduce a los lectores en el concepto de la dieta baja en FODMAP, la cual se enfoca en carbohidratos de difícil digestión como el trigo, la leche, las legumbres, la soja y ciertas frutas, verduras, frutos secos y endulzantes.
La Dra. Sue Shepherd, creadora de la dieta, junto con el Dr. Peter Gibson, resaltan la importancia de buscar ayuda médica adecuada para aquellos que sufren de intolerancias alimentarias, especialmente el síndrome del intestino irritable y otros trastornos relacionados. El objetivo principal de esta dieta es aliviar los síntomas gastrointestinales y promover la salud a largo plazo al identificar y evitar los alimentos que puedan causar irritación intestinal.
En FODMAP, La Dieta Completa, los autores proporcionan a los lectores información detallada sobre cómo identificar y restringir la ingesta de alimentos altos en FODMAP, desarrollar una dieta personalizada y sostenible baja en FODMAP, así como consejos prácticos sobre hacer compras, planificar menús, cocinar platos deliciosos, recibir invitados, viajar y comer fuera de casa sin preocupaciones.