Resumen de «La Cocina de la Canal de Navarrés» de Amalia Ferrer Garzón
La Cocina de la Canal de Navarrés es un libro escrito por Amalia Ferrer Garzón y publicado por la editorial Llibres De La Drassana en València. Su número de registro ISBN es 9788412688979.
Información sobre el libro:
- Autor: Amalia Ferrer Garzón
- Editorial: Llibres De La Drassana
- Lugar de publicación: València
- ISBN: 9788412688979
«La Canal de Navarrés fue tierra de moriscos, despoblada tras la expulsión de 1609. Con 709 km2 y una densidad de población, en Bicorp, Enguera o Millares, como la de Siberia, esta comarca es el gran desierto valenciano. Sus ásperas sierras y barrancos, y los difíciles accesos por caminos serpenteantes, la convirtieron en una gran desconocida, incluso para los propios valencianos.»
Resumen:
El libro La Cocina de la Canal de Navarrés nos sumerge en la historia culinaria de una región marcada por su pasado morisco y su aislamiento geográfico. A través de sus páginas, Amalia Ferrer Garzón nos presenta no solo recetas tradicionales, sino también relatos y anécdotas que revelan la identidad gastronómica única de esta comarca valenciana.
Opinión Crítica:
Amalia Ferrer Garzón logra capturar la esencia de la cocina de la Canal de Navarrés de una manera fascinante, combinando la historia, la cultura y la gastronomía en un solo libro. Los lectores se verán inmersos en un viaje culinario que no solo satisface el apetito, sino que también enriquece el conocimiento sobre esta región poco conocida. Sin duda, un libro imprescindible para los amantes de la buena comida y la historia local.
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