Resumen del libro «Prácticas. Microbiología de Alimentos» de Vicente Sanchis Almenar
«Prácticas. Microbiología de Alimentos» es un manual indispensable para estudiantes de microbiología de alimentos y profesionales del sector agroalimentario interesados en el control de calidad microbiológico de aguas y alimentos. Escrito por Vicente Sanchis Almenar y publicado por la editorial Universitat De Lleida, este libro ofrece una guía detallada sobre los aspectos informativos y orientadores relacionados con la microbiología de alimentos.
El libro destaca por analizar la importancia de las técnicas y métodos analíticos utilizados en el control microbiológico de los alimentos, permitiendo definir los caracteres higiénico-sanitarios y asegurar la calidad y seguridad de los productos alimenticios. A través de este manual, los lectores podrán adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo un control efectivo de la microbiología de alimentos y aguas, garantizando su aptitud para el consumo humano.
Con un enfoque práctico y didáctico, «Prácticas. Microbiología de Alimentos» se convierte en una herramienta fundamental para aquellos que buscan comprender en profundidad la importancia de la microbiología en el sector agroalimentario y aprender las técnicas necesarias para su aplicación en la industria alimentaria.
ISBN: 9788484096801
Opinión Crítica:
En mi opinión, «Prácticas. Microbiología de Alimentos» es un libro imprescindible para estudiantes y profesionales del sector agroalimentario que deseen profundizar en el control microbiológico de los alimentos. La estructura clara y concisa del manual, junto con la relevancia de los temas tratados, lo convierten en una herramienta de gran valor para aquellos que buscan mejorar sus conocimientos en microbiología de alimentos. Recomiendo este libro a todos aquellos interesados en garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios a través de un adecuado control microbiológico. ¿Has tenido la oportunidad de leer este libro o algún otro relacionado con la microbiología de alimentos? Me encantaría conocer tu opinión al respecto.